Flat red: новий кавовий тренд родом з України

Не багато споживачів звикли до флет вайту, але інтерес знавців кави вже привернув ще один модний напій – Flat red. Ми розповімо, що це таке і чому на нього варто звернути увагу власників кав'ярень.

Flat red — кавовий напій, винайдений українським баристою та бізнесменом Вадимом Грановським, який хотів чимось замінити молоко у флет вайті. У результаті вийшов не тільки новий, а й унікальний напій з доповненням цитрусових соку, який пропарюється аналогічно молоку. В Україні він дуже стрімко став популярним на фестивалях, заходах та серед туристів. І сьогодні Вадим Грановський, мандруючи за кордон, знайомить з Україною за допомогою цього напою.

Неповторний смак, а також особливий зовнішній вигляд і спосіб приготування Flat red привертають увагу людей і часто стають приводом для постів у соціальних мережах, що сприяє просуванню як напою, так і кав'ярні, де його готують.

Як приготувати Flat red:

• Приготуйте подвійне еспресо (до 50 мл залежно від рецепта).
• Пропарити 110 мл суміші апельсинового та гранатового соків при температурі 55°C.
• Змішайте суміш соків з еспресо.

Для того, щоб отримати високоякісний, смачний і ароматний напій, рекомендовано використовувати свіжі соки ручним пресом, а також якісні, ретельно просмажені зерна і кращі купажі, наприклад Mokate Espresso, Coffee Crema, Caffe Rosso від нашого діапазону. Подавайте напій у прозорій склянці, щоб підкреслити його неповторність.

Як смак, так і солодкість напою можуть змінюватись залежно від смаку фруктів, кількості та співвідношення соків, які можна змінювати, тому Flat red завжди різний. Завдяки природній солодкості напою його можна і навіть рекомендується вживати без молока та цукру.

У період пандемії коронавірусу багато кафе, де можна було купити Flat red, закрилися. Проте рецепт прижився, і сьогодні цей напій, відповідно до моди на каву спешелті, може зробити будь-який бариста (дякуючи Вадиму Грановському).

Ви куштували Flat red? Які Ваші враження?