Как правильно выбрать сухие сливки

При самостоятельном выборе сухих сливок для торговых автоматов, новичок может пропустить важные нюансы и допустить ошибки, в результате чего потеряет множество клиентов. В этой статье мы расскажем, чем отличаются разные виды сухих сливок и на что обратить внимание при покупке этого продукта в продаже.

Сухие сливки для вендинга – особенности

Сливки для домашнего использования продающиеся в маркетах нельзя использовать в торговых автоматах – они для них не предназначены. Вендинг имеет особые высокие требования к ингредиентам, чем к товарам для дома или HoReCa.

Какие бывают сухие сливки для вендинговых автоматов? Выделяют два вида продукта: порошковые и гранулированные. 

Порошковые сливки производятся почти без молока. Их особенностью является то, что они смягчают вкус напитка и придают ему нежный сливочный привкус. В сопоставлении с молоком они просты в использовании и экономичны. Порошковые сливки лучше всего применять в машине с не мощным миксером и хорошо сочетаются с сублимированным кофе.

Рекомендуем попробовать Mokate Creamer Classic – сливки, произведены по нанотехнологиям, имеют классический молочный вкус и аромат. Оптимальный выбор по соотношению цена-качество.

Гранулированные сливки – это молочная начинка, используемая для приготовления классического капучино в кофейном автомате, смягчают вкус напитка и образуют густую и стойкую пену. Этот продукт безопасен для использования в автоматах, оснащенных мощными миксером, но больше подходит для натурального кофе.

Обратите внимание на сливки Mokate Topping Premium, содержащие высокий процент молока и имеющие высокое европейское качество. Они создают стойкую и пышную пену и обладают приятным молочным ароматом.

Порошковые сливки принято считать бюджетным вариантом по сравнению с гранулированными, поскольку они содержат меньший процент сухого молока. Также повсеместно продаются сливки, которые одинаково подходят для растворимого и натурального кофе. Они состоят частично из сухого молока и частично из растительных ингредиентов.

Почему экономить на сливках — плохо?

Желание сэкономить понятно, но в вендинге это может нанести ущерб бизнесу. Некачественные ингредиенты ухудшают вкус напитков, что негативно влияет на спрос. Кроме того, ингредиенты, не предназначенные для продажи, могут помешать автоматическому приготовлению напитка. В таких случаях клиент зачастую теряет деньги, поскольку не получает заказанный напиток и может никогда больше не прийти к вашему автомату кофе, а иногда дело заканчивается ремонтом. Так что не будьте скупым человеком, который платит дважды.

Требования к сухим сливкам для автоматов

Сливки для кофематов необходимого качества выпускают только производители узкого профиля. Они следуют признанным стандартам продаж и производят свою продукцию в соответствии с ними.

Особенности сливок для торговых автоматов:

• длительный срок хранения за счет специальных ингредиентов в составе, препятствующих коксованию (слипанию, слеживанию);
• хорошая совместимость с другими ингредиентами при приготовлении капучино, мокачино и других сложных напитков;
• высокая сыпучесть;
• влагостойкость;
• легкая растворимость при использовании;
• образование аппетитной пенки.

Качественные гранулированные сливки для кофейных автоматов также не оставляют следов, не засоряют миксер и не создают пыли, гранулы не растрескиваются.

Как более качественный продукт, вендинговые сливки можно использовать в домашних условиях и для HoReCa, но не наоборот – ингредиенты, не обладающие требуемыми свойствами, могут засорить миксер, что приведет к выходу машины из строя.

В ресторанах, кафе, офисах и дома обычно используют порционные сухие сливки, так как это удобно и экономично. Они растворяются очень быстро и не требуют использования миксера. Сливки Mokate Caffeteria Carmen Classic, представленный в стиках, упаковках и пластиковых банках, пользуется большим спросом, удовлетворяя потребности HoReCa, офисного и домашнего использования.

В пищевой промышленности сухие сливки применяют для различных целей: для приготовления растворимых напитков (кофе со сливками, капучино, мокачино, латте и т. д.), для приготовления смесей для мороженого, а также в выпечке.

Итоги

Итак, еще раз подчеркнем на что нужно обратить внимание, выбирая сухие сливок для торгового автомата:

• тип и характеристики сливок;
• назначение ингредиента;
• специализация производителя.

Благодаря вышеперечисленным рекомендациям вы с легкостью сделаете правильный выбор и будете радовать себя, своих близких, коллег и клиентов каждый день нежным вкусом кофе или чая с молоком!